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鳄鱼龟的营养价值

 鳄鱼龟也叫鳄龟,鳄龟是可以吃的,营养价值也很高,它不是保护动物,现在已经有了人工养殖。鳄龟生长迅速,肉质鲜美,出肉率高,营养丰富,是龟类中的珍稀极品。下面我们就来了解一下鳄鱼龟都有哪些营养价值吧。

鳄鱼龟的营养价值

  一、富含高品质蛋白质

  鳄龟的蛋白质含量高达6%,其中氨基酸种类达18种之多,其中必需氨基酸含量占50%以上,特别是作为人体主要限制因子的赖氨酸含量特别丰富。

  二、矿物元素含量丰富

  鳄龟的矿物元素含量都十分丰富。与其他食物相比鳄龟的矿物元素含量均高于大部分食品,特别是背甲中的钙质尤为丰富。鳄龟蛋白质高、脂肪少,有利于人体对钙的吸收。因此,鳄龟是人体不可多得的钙源,老年人经常食用鳄龟,可防止骨质疏松。

  三、微量元素含量高

  鳄龟肉中丰富的铁元素对体质虚弱、贫血等症有补充作用。而硒元素具有抗氧化作用,从而保护细胞和组织免受损害,鳄龟肉中丰富的硒元素对于防癌治癌都有积极疗效。

鳄鱼龟的营养价值

  四、脂肪含高质量的脂肪酸

  鳄龟的脂肪含量极低,不饱和脂肪酸与高度不饱和脂肪酸的含量极为丰富,它们对人体具有重要的营养保健作用。对于防止动脉硬化、预防脂肪肝、降低血压都有明显效果。

  五、维生素含量高

  鳄龟肉中B族维生素以及维生素E含量极高。而众所周知维生素E具抗氧化功能,对防止人体细胞老化、化解恶性肿瘤有重要作用。B族维生素也对人体有积极作用,都是人体生长所离不开的物质。

鳄鱼龟的营养价值


  以上就是关于鳄鱼龟营养价值的介绍,它的营养价值那么丰富,如果你也感兴趣的话,也尝试一下食用吧。

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