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营养价值
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做法极致讲究的石金钱龟

两广地区最上等的美食就是煲汤,在广东东莞,人们最喜欢用石金钱龟来煲汤。其内富含各种维生素、磷、钙、血糖等人体必需的元素,同时还富含蛋白质、动物胶、脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的营养成分。





石金钱龟煲汤的做法也颇为讲究,首先.将龟洗净活焖,去黑皮;然后搭配好枸杞、首乌、牛大力,人参,旱莲草,女贞子。

将这些上料与龟肉连龟板一齐放入锅内,加清水适量,文火煮24小时,一锅味美的营养靓汤就显现出来了。





从古至今,石金钱龟不仅可用来直接食用滋补,它的甲骨、龟血、内脏都有一定的药用和保健功能,现在最常见的方法,是用石金钱龟壳加工龟苓膏,成为民间一道独树一帜的“中药小零食”。





爽滑Q弹的龟苓膏入口即化,虽有一丝中药的药香和苦味,但搭配上蜂蜜就完美极了。要提醒大家的是,对于体虚或者胃寒的人群来说,一定不能贪食哦!









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